LA DURANCE

Notre chai se situe dans les Alpes-de-Haute-Provence, en plein coeur du petit village de Montfort.

Le whisky single malt, bio et 100% français, vieillit tranquillement dans des anciens fûts de vins provençaux. Ces fûts sont soumis directement au climat provençal : hautes températures en été et temps plus frais en hiver. Ceci accélère significativement le vieillissement du whisky.

Le distillat qui sert de base à notre travail d’affineur est d’une qualité exceptionnelle, il provient de la Distillerie Du Vercors. L’orge utilisée est bio et 100% française. Tout le processus de fabrication de la petite bière est fait sur place, et la distillation s’y fait en deux passes dans deux alambics différents. Les coupes, dans le haut du spectre, sont très étroites, ce qui signifie que le distillat est très pur, aérien, léger et fruité.

Notre nouveau whisky bio single malt single cask, le « Lot Beta », est désormais disponible à l’achat. Il s’agit d’un whisky tourbé vieilli en ex-fût de vin rouge provençal, rond, fruité et d’une gourmandise exceptionnelle.

Découvrez également notre gin « Rose du Diable » et notre pastis élaboré selon une recette authentique, sans sucre ajouté.